Caratteristiche dei batteri della salmonella

November 26
Caratteristiche dei batteri della salmonella

Salmonella è il nome del genere per un gruppo di batteri che si compone di due specie; Salmonella bongori e Salmonella enterica. Salmonella enterica è responsabile per la maggior parte delle infezioni da Salmonella negli animali a sangue caldo, secondo l'articolo "Caratterizzazione di Salmonella enterica Sottospecie I Genovars mediante l'uso di microarray", pubblicato nel Journal of Batteriologia. Salmonella enterica è ulteriormente suddiviso in sei sotto-specie, ciascuna con centinaia di diversi sierotipi. Tre sierotipi di S.enterica sottospecie enterica - typhimurium, Enteritidis e Newport - sono responsabili di oltre il 50 per cento di tutte le infezioni umane, come riportato dal Journal of Batteriologia.

Fisico

batteri della salmonella sono batteri gram-negativi a forma di bastoncello. batteri Gram-negativi non mantengono il colorante cristalvioletto utilizzato nel metodo grammo colorazione dovuta al fatto che essi hanno pareti cellulari che sono sottili. batteri Gram-negativi sono spesso dannosi per un host, che è il caso per molti dei batteri Salmonella.

batteri Salmonella sono compresi tra 2 e 5 micrometri di lunghezza e 0,7 a 1,5 micrometri di diametro. Hanno flagelli, che sono le proiezioni di coda come fatte di proteine ​​che aiutano i batteri a muoversi.

Ambiente naturale

batteri della salmonella vivono nell'intestino di entrambi gli animali a sangue freddo e caldo. I batteri possono essere trovati in tutto l'ambiente naturale, compreso il suolo e l'acqua, che è stato contaminato con Nimal escrementi. Anche se i batteri non possono moltiplicarsi al di fuori del tratto digerente ospitante, possono vivere per diverse settimane in acqua e diversi anni nel terreno quando le condizioni quali umidità, pH e la temperatura sono favorevoli.

Trasmissione

batteri di Salmonella sono zoonotici, nel senso che possono essere trasmessi dagli esseri umani per gli animali o dagli animali all'uomo. La modalità di trasmissione è la via fecale-orale, il che significa che è possibile essere infettati da ingestione di cibo o acqua che è stato contaminato con materia fecale contenente i batteri. La corretta scongelamento cibo e movimentazione tecniche insieme a servizi igienici adeguati e il lavaggio delle mani può aiutare a prevenire infezioni da salmonella.

Malattia

Ci sono diverse patologie che possono essere causate da batteri Salmonella. Gastroenterite, più comunemente nota come intossicazione alimentare, è la più comune ed è causata da Salmonella enteritidis. Questa forma di salmonellosi inizia di solito 12 a 72 ore dopo l'ingestione del cibo contaminato e dura da quattro a sette giorni secondo il Centers for Disease Control and Prevention. I sintomi includono diarrea, febbre e crampi addominali, che di solito regrediscono da soli, senza cure mediche. I batteri possono attraversare dall'intestino nel sangue causando malattie gravi o addirittura la morte se non trattata con antibiotici.

febbre tifoide, causate da Salmonella typhi, si trasmette anche attraverso cibo e acqua contaminati, ma provoca un'infezione più grave sistemica (tutto il corpo). I sintomi includono febbre, sudorazione, gastroenterite, diarrea e rash cutaneo. Se non trattata, la febbre può durare per settimane o addirittura complicazioni mese causando che possono portare alla morte.