Come cucinare T-Bone bistecche in padella

September 2
Come cucinare T-Bone bistecche in padella

Una bistecca T-bone contiene un osso a forma di T, nel centro. Esso si compone di due differenti tagli, uno per ogni lato dell'osso, la bistecca strip e il filetto. T-bone steak è tenera e succosa con un contenuto medio di grasso che aiuta la carne mantenere sapore. Cook T-bone steak in una padella per croccante l'umidità esterna e di blocco all'interno.

Passo 1

Come cucinare T-Bone bistecche in padella

Cappotto entrambi i lati di una bistecca con l'osso in olio da cucina. Cospargere il pepe nero macinato e sale grosso sulla carne oliato. Impostare la bistecca con l'osso a temperatura ambiente per 30 minuti.

Passo 2

Come cucinare T-Bone bistecche in padella

Preriscaldare una padella a fuoco alto per cinque minuti.

fase 3

Come cucinare T-Bone bistecche in padella

Posizionare la bistecca condito in padella riscaldata e lasciare sear per sette minuti. Capovolgere la bistecca e permettono di continuare bruciante per quattro minuti. Rimuovere la bistecca con l'osso dalla padella quando registra 140 gradi Fahrenheit su un termometro di carne. Assicurarsi che il termometro non tocchi l'osso quando si prende la lettura della temperatura.

fase 4

Come cucinare T-Bone bistecche in padella

Posizionare la bistecca su una superficie pulita e coprire in una tenda di foglio di alluminio. Lasciare la bistecca resto T-bone per cinque minuti. Servire la bistecca con l'osso in padella a caldo.

Suggerimenti

  • Mettete in frigorifero avanzi di T-bone steak immediatamente e mangiare entro due giorni.

Hai bisogno

  • 1 a 2 libbre bistecca con l'osso, circa 1 1/2 pollici di spessore
  • olio da cucina 2 cucchiai (including canola, verdura, arachidi o di sesamo)
  • 1 cucchiaio di pepe nero macinato
  • 1/2 cucchiaio di sale marino grosso
  • Padella
  • carne termometro Instant-letto
  • Foglio di alluminio