Come fare grano intero pasta della pizza senza lievito

November 25
Come fare grano intero pasta della pizza senza lievito

Il lievito fa prodotti da forno, come la crosta di pizza, luminoso e arioso da digerire gli zuccheri nella farina. Come il lievito digerisce lo zucchero, rilascia prodotti che fanno bolle di aria per l'impasto. L'aggiunta di lievito è particolarmente utile con farine integrali, che tendono ad essere più denso varietà per tutti gli usi. Purtroppo, alcuni individui possono essere allergici al lievito e la necessità di trovare alternative per ottenere gli stessi risultati.

Passo 1

Unire la farina, il lievito e il sale in una grande ciotola mescolare. Mescolare insieme con le mani fino a quando completamente mescolato.

Passo 2

Aggiungere il bicarbonato di sodio per la piccola ciotola. Versare l'aceto sul bicarbonato e aggiungere immediatamente la miscela al ciotola di farina. L'aceto provoca il bicarbonato di bolla, che mette l'aria nella pasta.

fase 3

Mescolare in acqua, lentamente, e mescolare la pasta fino a formare una palla appiccicosa. Versare l'impasto su una superficie pulita e asciutta.

fase 4

Ricoprire la pasta con l'olio d'oliva e stendetela in un disco da utilizzare immediatamente. Per un uso successivo, trasferire l'impasto per un sacchetto di plastica con cerniera e conservarla in frigorifero per un massimo di sette giorni.

Hai bisogno

  • grande ciotola di miscelazione
  • 1 1/2 tazze di farina
  • 1 ½ tazze di farina integrale
  • 2 cucchiaini. lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • Piccola ciotola
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/8 tazza di aceto bianco balsalmic
  • 1 ½ tazza di acqua
  • 1 cucchiaio. olio d'oliva
  • sacchetto di plastica con cerniera