Come fare un ripieno di crema bavarese

January 15
Come fare un ripieno di crema bavarese

Un sontuoso dessert crema-like, crema bavarese può arrivare a tavola guarnito con frutti di bosco o come ripieno in torte e pasticcini. Cuocete ingredienti ricchi e decadenti, come la panna, latte intero, zucchero, tuorli e fagioli freschi di vaniglia, e poi combinarle con panna montata per creare una consistenza simile a budino alla vaniglia. Refrigerata e servito freddo, il trattamento allettante può rendere difficile da attendere dessert è sul tavolo prima di divorare ogni ultimo cucchiaio.

Passo 1

Come fare un ripieno di crema bavarese

Dividere un fagiolo intero di vaniglia aperta; tenere il fagiolo giù su un tagliere per facilità e sicurezza. Eseguire un piccolo, coltello da cucina affilato lungo il centro del chicco; continuare a tagliare fino a quando la capsula si divide in due la strada più lunga.

Passo 2

Come fare un ripieno di crema bavarese

Raschiare i semi con il bordo opaco del coltello da cucina. Mettere i semi in un tritatutto e li macinare in polvere finissima. Mettere il baccello di vaniglia ed i semi di terra in una casseruola e coprire con panna. Portare la miscela ad ebollizione e poi togliere dal fuoco; consentire il baccello di vaniglia in ammollo nella crema per 30 a 60 minuti.

fase 3

Come fare un ripieno di crema bavarese

Eliminare la cialda e mettere la crema sul fuoco per riscaldare di nuovo. Aggiungere lo zucchero e tuorli alla crema, nel rapporto di 1 cucchiaio di zucchero 1 tuorlo d'uovo. Sbattere gli ingredienti insieme fino completamente mescolato. Scaldare il composto fino a quando si sviluppa una spessa consistenza cremosa.

fase 4

Come fare un ripieno di crema bavarese

Combina 3 parti di latte per 1 parte di gelatina e mescolare insieme. Aggiungere il latte e la gelatina alla crema. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente mescolati. Togliere dal fuoco e versare il contenuto in una ciotola.

fase 5

Come fare un ripieno di crema bavarese

Mettere il ghiaccio e l'acqua in una grande ciotola di fare un bagno di ghiaccio. Mettete la ciotola con il composto di crema nel bagno di ghiaccio e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.

passo 6

Come fare un ripieno di crema bavarese

Piegare panna montata al composto di panna, usando in parti uguali panna montata al panna. Mettere la crema bavarese nel frigorifero e lasciarlo per raffreddare per circa quattro ore.

Avvertenze

  • ripieno di crema bavarese non congela bene perché gli ingredienti tendono a separarsi. Preparare il ripieno entro sei ore di utilizzo, e memorizzare torta avanzi o dolci in frigorifero.

Suggerimenti

  • Spoon la crema bavarese in stampini e superiore con scaglie di cioccolato, cannella, bacche a fette o in polvere per caffè espresso.
  • tortine di ghiaccio con la crema bavarese o usarlo come ripieno per torte e ciambelle fatte in casa.

Hai bisogno

  • Baccello di vaniglia
  • Crema pesante
  • zucchero
  • Tuorli d'uovo
  • latte
  • gelatina